第一次踏進ISM是當時還只有在天母的店面,小小的門口一開始還以為只能外帶,後來親切的櫃台小姐(好像是日本人)立刻走出來介紹了當天的蛋糕,也引導胎胎跟內子往只有4張小方桌的內用區。
當時的ISM是新開幕,但我被原是音樂家的主廚以30歲的高齡在福岡名店拜師學藝做甜點的故事吸引了一直好想去→http://www.wealth.com.tw/article_in.aspx?nid=8428&pg=1
而且該店的招牌達克瓦茲有珍珠盤的美名,是非常難做的點心,假如連這個都可以做到當招牌,那應該真的有超凡的毅力跟細膩才對。


因為要用信用卡的優惠停車,我們走了好遠才到,一口氣點三個!
由右而左來介紹:
歐姆純生鮮奶油蛋糕捲140元
這個與達克瓦茲同為店家招牌,整捲的價格是550元。看似普通的蛋糕捲,蛋糕本身相當軟Q,充滿蛋香,搭配裡面的日本九州歐姆頂級純生鮮奶油,整片吃完都不膩口,奶油餡還帶著淡淡香草跟蜂蜜香,清柔甜美是幸福的味道!
紅茶蛋糕165元
各國甜點中比較少出現的紅茶口味日本人似乎很喜歡,印象中只有高中時期有在民生社區一間老闆是台灣女婿的日本人,店名叫芙麗葉還是茱麗葉的小店吃過一次。表層的鮮奶油當然也是很優質,下面的蛋糕居然也跟鮮奶油一起幾乎入口即化,這個也一樣帶著蜂蜜的甜味,而且其實份量不小,可能有些人全部吃完會覺得太甜。
歐培拉145元
這個是幫唯一能吃下去甜的東西:巧克力的內子點的,胎胎自己有在甜點課上做過歐培拉,真不是普通的麻煩XD 尤其裡面有蛋糕、內餡奶油、表層巧克力淋面三重點,任何一個有差錯都會壞了整體的味道。這對ISM顯然不是問題,不但外型漂亮,味道也很平衡,不過苦不過甜,淋面也沒有跟蛋糕分家(代表新鮮),雖然不像另外兩種這麼獨特但我想是大家都會喜歡的一品。
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當天入座已是黃昏,全白的店面搭上簡單的淺色木質桌椅,剛開店時本來沒有飲品的,在我們去的這個月正好開始有咖啡可以點來搭配,看當天是甚麼豆子會現點現磨現沖,連咖啡也都相當濃醇好喝,整間店優雅又優質讓我們留下很美好的印象,當天外帶的達克瓦茲隔天吃一樣濕潤中帶著微微的脆,濃郁好吃。之後在粉絲頁上看到開了東區分店的消息,胎胎自己某天在等待剪頭髮預約的時間獨自前往。

一樣是白色調的店面比天母寬闊許多,同樣的是全木質的溫暖典雅裝潢、美麗的蛋糕櫃、以及開放式廚房。
立牌上是SET的價錢與內容物:

A Set:200元 (原價 275)
>歐牧純生鮮奶油蛋糕捲一片
>主義甜時經典達克瓦茲一片
>歐式調茶一杯

B Set:300元 (原價 415)
>日本岡山貓眼葡萄鮮奶油蛋糕一片
>主義甜時經典達克瓦茲一片
>蜂蜜檸檬瑪德蓮一片
>歐式調茶一杯

當天因為原物料缺貨達克瓦茲都沒有了,店員說點套餐的話會換成其他點心我就沒有考慮,點了季節限定的蛋糕
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不過名字跟價格我完全忘了XDDDDD 好像叫翡冷翠啦,圓圓的外型很討喜,今天的心情想要清清爽爽的IMG_9565  
外層是烏龍茶(?)幕斯,內餡是覆盆莓,斷面可以看到裡面沒有亂塞一通還是整整齊齊的,點餐時我說不要太甜的店員推薦了這一款給我,不過當時沒想到這個是我比較不愛的幕斯,但吃完沒有黏膩感應該算是好吃的幕斯吧。
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飲料可選的品項並不多,但使用十勝鮮乳做成的這杯伯爵奶茶很好喝呢! 還滿出乎我意料的,本來只是因為要湊低消沒辦法才點,但這杯奶茶不但很大杯,口感也很滑順,一點澀味都沒有,反而我愛這杯勝過當天的蛋糕。IMG_9568  
店內還有陳列禮盒包裝的示意圖,不管送禮、喜餅、彌月都可以參考,當天也看到好多人來外帶,除了外帶蛋糕也有幾個是專程開車來買達克瓦茲禮盒的,不過如上所說缺貨的問題後來都改買常溫小點心。
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ISM的東西不算便宜但價格絕對公道,一吃就可以感受到為何要堅持使用這些原物料的理由,我很喜歡這裡不追求誇張的外型,依照食材的特性慎重做出看起來很端正、展現原味的蛋糕,應該未來想在東區單純品嚐甜點都匯優先想到ISM。

關於低消,胎胎覺得設定低消沒有不合理,但大多數甜點店都是一杯飲料讓常常一人下午茶、為了甜點造訪的我有點困擾,因為我是不太喜歡喝除了咖啡以外飲料的人,常常早上喝過了下午又為了要符合規定得再點而喝不完。ISM的低消是200元,可能一個蛋糕金額不夠還是得點飲料,但也可以點兩個蛋糕較有彈性,大家可以比較一下怎麼點比較開心。
這天我就坐在櫃台對面的靠窗吧台,店員在櫃台裡面聊天的聲音內容都可以聽得很清楚有點破壞氣氛,不過店員服務態度很好很親切,詢問禮盒的事宜也都介紹的很詳盡,但有著對天母店美好的回憶,對這個品牌目前還是喜歡:)

ISM 主義甜時 FB
- 天母創始店 :
02-28747989
台北市士林區天母東路8巷21-2號
- 忠孝店 :
02-27780920
大安區忠孝東路四段216巷32弄7號

營業時間(每個月連休三天請至官網/粉絲頁確認)
01:00 PM - 09:00 PM

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妮娜胎胎的小房間

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