妮娜胎胎的小房間

在很多百貨公司美食街大放異彩的蔬食加熱滷味VEGE CREEK 蔬河，在2016年二月開始了一棟五十多年老房改造工程。
耗時兩年翻新與重建，建置心中理想的北歐空間感，同時研發純素餐飲、全植物性料理，提供早午餐、三明治、無蛋奶甜點與咖啡飲品，終於在2018打造出了TAIGA 針葉林這個美麗的空間。
有注意到嗎，不是一般得過且過的蛋奶素，就是素到底連蛋跟奶都不使用，這除了需要很大的決心之外，更要有高超的創造力與廚藝呀!
下著大雨的這天已經很有涼意，但一推開門就感受到暖暖的愜意在空間中竄流著

老屋的註冊商標：小心頭樓梯

菜單分為早午餐、三明治、甜點、飲品等

第一次看到的人也許會摸不著頭緒，沒有蛋奶怎麼做甜點?沒有肉卻有照燒三明治?

其實是店家運用巧思將提拉米蘇裡的馬茲卡澎用椰漿替代，不儘還是有滑順的口感，更有了多一層意外的風味，完全沒有奶的黑巧克力更增添了一些大人的味道，也許這就不適合小孩吃，但我個人滿喜歡的，一整塊吃完都還不覺得膩。
堅果奶茶用堅果現打出堅果奶，再加上茶，喝起來就完全是奶茶的香濃，但更有營養跟口感。
內子的手沖薩爾瓦多蜜處理也滿好喝的，搭配店裡清柔的音樂，假如有搶到靠窗的坐位真的會不想離開。
另外像炒蛋用豆腐炒出相同的口感，照燒醬搭配的是鳳梨!這些小技巧，真的可以來很多次尋寶喔~
洗手間也挺美：


TAIGA 針葉林 FB
營業時間
週二至週日：8 a.m. - 5 p.m.
週一公休
電話：02-22342231
IG @taigamuzha 
官網（https://taigamuzha.com/）