一直以來都覺得威士忌在酒類中是很獨特的存在，歡欣節慶通常不會考慮，聚餐時小酌也不是首選，比起紅白酒、啤酒，似乎多了一些神秘與成熟感，適合一個人默默獨飲，或是兩三個好友敘舊、談心的陪伴。
日本作家村上春樹喜歡威士忌是出名的，喜歡到直接不遠千里到蘇格蘭，喜歡到出版一本書紀錄這趟旅程，身為粉絲的我在看完這本雖短但全是精華的《如果我們的語言是威士忌》對這琥珀色的液體充滿好奇與嚮往，在一次酒展中一次試飲了10多種威士忌，還排隊嘗試了被村上譽為人間天堂的料理：威士忌配上生牡蠣→把威士忌滿滿地澆在殼中的牡蠣上面，一口吞下!
看來十分過癮的組合，但不知道是太刺激還是當天的試飲酒品濃度都頗高，我在會場裡就開始頭痛，沒過多久更是跑去洗手間大吐一番，認真覺得這裡不是我該來的地方。
隨著年紀增長，對酒類的涉略更多又重新想挑戰，這次喝到的是由坐落於蘇格蘭東高地古城-布理金(Brechin)鎮、創建於1825年的卡登酒廠製：
"卡登 蘇格蘭單一麥威士忌 10年"(Glencadam 10 Years Old Single Malt Scotch Whisky)
選這隻的原因是他連續三年都在不同威士忌競賽中獲得金牌，雖然酒精濃度高達46%卻是以清爽、活潑、熱情為特色，十分適合入門，更曾被威爾斯親王指定為"Royal Blended Scots Whisky"皇室專用基酒，也被威士忌年鑑作者Ingvar Ronde讚譽卡登是：「一顆不為人知，曖曖內含光的珍貴寶石」，可謂東高地上閃耀之星，這洋洋灑灑絢麗的履歷看了就先有了一半信心：
未添加焦糖調色視覺上比一般威士忌清透，明亮，如稻穗般的金黃色看了心情很好，很適合這個季節
倒進杯子聞香，沒有既期待又怕受傷害的泥媒味，反而是一種純淨的大麥香氣先刺激嗅覺，再來是少見的果香與橡木味，濃郁而清新。
先單喝一口可以感覺到酒體的紮實，但到口腔中立刻散開，取而代之的是清爽水果香氣，含在嘴裡口感滑順不刺激，吞下之前甚至可以嘗到一點點麥芽的甜味，清透又馥郁，不愧是以神選之水跟林恩臂上揚15%萃取出的作品。
也因為這樣的純粹，有別於傳統威士忌都是單喝，或是上一盤重口味煙燻類的小食，我想嘗試用不搶風采的輕食搭配，首先想到的當然是巧克力!
可可含量高的純巧克力在嘴裡先留下一些些油脂，再喝一口卡登10年，兩個口感碰撞反而會更加清爽，加上冰塊後更是一口接一口，越喝越陶醉。
如果你也還在觀望，或是烈酒的初學者，不妨試試卡登10年單一麥威士忌，相信你也會一喝就愛上這單純又美好的體驗。
英寶洋行官網>> https://www.usw.com.tw/zh-hant
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