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每到熱炒店看到金沙系列的真的必點!
但兩個人去熱炒點菜太多吃不完又會胖，太少又覺得很無聊
試試把熱炒店的菜色上餐桌吧
小檔案：鹹蛋2顆(先把蛋白蛋黃分開)、杏鮑菇適量(圖中是超市買的有機杏鮑菇這次用3根)、蒜頭1瓣
杏鮑菇先切成小片，不放油在鍋子裡乾煎到呈現金黃色
這個步驟可以讓杏鮑菇等等更能吸收油及醬料，假如喜歡菇類偏濕潤口感的就可省略
杏鮑菇起鍋
下油、蒜末、鹹蛋黃，鹹蛋黃可以先行切碎比較好炒，我是直接用鏟子鏟他
炒到起泡沫的時候就可以下杏鮑菇
讓杏鮑菇都沾上金黃色的蛋黃
就可以下蛋白
最後通通炒好一起，就可以上桌了♪
正式一點的金沙料理不會加蛋白，但蛋白不加進去對我也無用索性全部讓他們作伙
不加蛋白的時候就要酌量加鹽
這是回饋率很高的料理，大人小孩都會很愛吃，不過熱量偏高愛注意唷~
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